Pan relleno al horno

Original y sorprendente pan relleno de queso, mostaza, orégano y aceite al horno. Un pan con un sabor único con el que comenzar una comida o cena especial.

Receta de pan relleno al horno

Ingredientes para preparar pan relleno al horno

  • Para la masa del pan:
  • 225 gr. de harina 000 o de fuerza
  • 1/4 cucharadita de azúcar
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 63 ml. de agua
  • 55 ml. de leche
  • 3 gr. de levadura seca de panadería
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Para el relleno:
  • 45 gr. de queso cheddar
  • 1 cucharadita de aceite de achiote
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 8 gr. de mostaza antigua
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Para pintar:
  • 1 huevo S

¿Cómo preparar pan relleno al horno?

  • Empezamos elaborando la masa de este pan relleno al horno y lo primero que haremos será poner en un bol la harina, añadir la levadura y mezclar. A continuación, agregamos el aceite, la sal, el azúcar y mezclamos. Finalmente, añadimos la leche y amasamos (con las manos si fuese necesario) hasta obtener una mezcla homogénea y manejable.
  • Formamos una bola con la masa con la que haremos este pan relleno al horno, pasamos a otro bol que tendremos engrasado y tapamos con un paño de cocina. Dejamos que repose durante al menos una hora o hasta que doble su volumen.
  • Mientras la masa del pan relleno al horno reposa, en un cuenco, hacemos la mezcla que utilizaremos para el relleno de este pan y comenzamos poniendo el aceite, la mostaza, el queso (que tendremos rallado), el orégano, la pimienta y una pizca de sal. Mezclamos y reservamos.
  • Con la masa del pan relleno al horno lista, la pasamos a una superficie enharinada, y con la ayuda de un rodillo la estiramos hasta conseguir un rectángulo de un grosor de algo más de medio centímetro.
  • Ahora, cortamos en cuatro para obtener cuatro rectángulos de masa iguales, coincidiendo su altura, más o menos, con el ancho del molde que usaremos y repartimos en dos de ellos la mezcla del relleno. Tapamos a modo de bocadillo con las otras dos porciones de masa y presionamos un poco por los bordes para que se una bien.
  • Cortamos los dos "bocadillos" de rectángulos en cuadrados y colocamos éstos "de pie" en el molde (ya engrasado) donde haremos nuestro pan relleno al horno.
  • Ponemos el horno a calentar a 200ºC y mientras adquiere la temperatura, dejamos que nuestro pan relleno repose de nuevo.
  • Pasado ese tiempo, pintamos la superficie del pan con el huevo batido y horneamos durante unos 20 minutos.
  • Cuando el pan relleno al horno esté dorado, sacamos, desmoldamos y servimos caliente.
  • Foto orientativa: fugzu
Nota del autor:

Para hacer este pan relleno al horno usé un molde rectangular de unos 15 cm. x 6 cm.